В кедровой муке высокое содержание фосфора и магния. Особый интерес – кедровое ядро – природный источник йода, в среднем 0.577 мг/кг, а суточная потребность в йоде – 0.1-0.2 мг. Широко используется при лечении заболеваний крови, при гастритах с повышенной кислотностью, легочных заболеваний и туберкулезе. Повышает иммунитет.